1.鲍鱼洗净，活生生的还在吐泡泡。
2.用勺子把肉挖出来。
3.去掉后面的内脏洗净。
4.切花刀。
5.加入一勺料酒，适量蚝油，适量盐。
6.搅拌均匀，腌制一会儿。
7.适量淀粉加入适量清水调匀。
8.胡萝卜切片。
9.油菜洗净。
10.葱切段，姜切片。
11.油菜胡萝卜焯水。
12.米饭，油菜，胡萝卜摆盘。
13.锅中放入适量植物油，爆香葱姜。
14.放入适量清水。
15.加入一勺蚝油。
16.加入一勺生抽。
17.加入适量盐，适量白糖。
18.把鲍鱼和腌制鲍鱼的调料一同倒入锅中。
19.烧开两三分钟即可关火。
20.把鲍鱼捞出来摆在盘中。
21.把汤里的葱姜捞出不要只剩下汤汁。
22.放入淀粉汁，大火烧开，汤汁粘稠关火。
23.把汤汁浇到米饭鲍鱼和蔬菜上即可。
